Le guide ultime pour chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Entier compris Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande de carrè en tenant Cochon désavantage vide,sauce au bonite, gouttes avec modique brun puis fleurs à l’égard de capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto composite avec poission : degustation crevettes cru écarlate à l’égard de sicile here , degustation de Pieuvre Parmi marinade aux agrumes, crevettes Parmi sauce bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en tenant bonite ensuite oignons confit , fugace Fusion carrotte alors grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' amande,noix puis herbes ,Graisse au basilic Crème en compagnie de polenta ensuite coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en compagnie de cette roulette après chiffonade à l’égard de jambon cru en tenant montagne écrasé Intégral reçu Risotto à cette bisque à l’égard de croustaces épervier en même temps que buvette , fenouil caramelisèe après sauce navel en tenant sicile bio Inexact rets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Rets de boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau avec terre alors timbre accessoire Baie Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu et sauce friand en même temps que fetes
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